Comment desinfecter et nettoyer la planche de cuisine
Pour bien nettoyer une planche à découper, voici les étapes à suivre :
- Laver à l’eau chaude et au savon :
- Rincez la planche sous l’eau chaude pour éliminer les restes de nourriture.
- Utilisez une éponge propre avec du savon à vaisselle pour bien nettoyer la surface. Lavez tous les recoins où des résidus pourraient se cacher.
- Désinfecter :
- Pour désinfecter, vous pouvez utiliser du vinaigre blanc ou de l’eau de Javel diluée.
- Vinaigre blanc : Versez du vinaigre directement sur la planche et laissez agir pendant 5 à 10 minutes, puis rincez à l’eau chaude.
- Eau de Javel : Mélangez une cuillère à café d’eau de Javel pour 1 litre d’eau. Imbibez un chiffon et frottez la planche. Rincez bien.
- Pour désinfecter, vous pouvez utiliser du vinaigre blanc ou de l’eau de Javel diluée.
- Eliminer les odeurs :
- Saupoudrez de bicarbonate de soude sur la planche, frottez légèrement avec une éponge humide, puis rincez. Cela aide à éliminer les mauvaises odeurs (comme l’ail ou l’oignon).
- Sécher correctement :
- Après nettoyage, séchez la planche à découper avec un chiffon propre ou laissez-la sécher à l’air libre. Évitez de la laisser tremper longtemps, surtout en bois, pour éviter qu’elle ne se déforme ou ne se fissure.
- Entretien supplémentaire pour les planches en bois :
- Pour les planches en bois, il est recommandé d’appliquer de l’huile minérale alimentaire ou de l’huile de lin environ une fois par mois pour nourrir et protéger le bois.
Enfin, pour éviter la prolifération des bactéries, il est conseillé d’avoir une planche dédiée pour les viandes crues et une autre pour les légumes et les fruits.