Comment nettoyer et entretenir une plaque de crêpière
Comment entretenir une crêpière avec une plaque en fonte émaillée ?
La plaque doit être essuyée avec une éponge humide après chaque utilisation. Si un dépôt s’est formé sur la plaque, nettoyez avec une éponge abrasive (tampon vert) et un peu de produit vaisselle puis rincez.
S’il y a des coulures de pâte ou des projections de matière grasse sur celui-ci, vous pouvez le nettoyer avec une éponge douce imbibée d’eau tiède et de détergent liquide non chloré. Veillez à n’utiliser ni produit abrasif, ni brosse métallique.
Comment entretenir une crêpière avec une plaque en fonte usinée ?
Les crêpières électriques équipées d’une plaque en fonte usinée. Cette plaque nécessite un culottage avant la première utilisation.
En savoir plus sur le culottage « Qu’est ce que le culottage de la crêpière, et comment le réussir ? »
La plaque en fonte usinée s’essuie après chaque utilisation à l’aide du tampon d’essuyage pour retirer les résidus de cuisson.
Au fil de l’utilisation de votre appareil, la matière grasse déposée sur la plaque pour faire des crêpes épaissie petit à petit le culottage initial. Un entretien régulier permet d’éviter que le culottage ne devienne trop épais, ce qui aurait pour effet de :
– perturber la cuisson en jouant un rôle d’isolant
– se décoller ou s’écailler, donnant l’impression que le métal se désagrège
Le culottage s’entretient, nous vous recommandons d’effectuer régulièrement (toutes les 4-5 fois pour un usage familial) un léger décapage en utilisant une pierre abrasive. Sur une plaque encore tiède, passez légèrement la pierre en décrivant des cercles pour respecter l’usinage de la plaque. Ne craignez pas de rayer le métal, la plaque en fonte est très résistante. Essuyez les résidus de pierre à l’aide d’un chiffon puis d’une éponge humide et réappliquez une couche d’huile.
Si par défaut d’entretien régulier votre culottage devient trop épais, il est possible de décaper la plaque en réalisant un sablage
Le châssis des crêpières avec plaque en fonte usinée est en acier peint. S’il y a des coulures de pâte ou des projections de matière grasse sur celui-ci, vous pouvez le nettoyer avec une éponge douce imbibée d’eau tiède et de détergent liquide non chloré. Veillez à n’utiliser ni produit abrasif, ni brosse métallique.